《素问·奇病论》“此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也。肥者令人内热，甘者令人中满。”糖尿病的发生与饮食息息相关。

主食是指传统上餐桌上的主要食物（如:谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说，主食中多含有碳水化合物。

《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则。几千年来，这些原则一直作为中华民族膳食结构的指导思想，为保障全民族的身体健康和繁衍昌盛发挥了重要的作用。

糖尿病患者管理饮食的核心就是管理好一日总能量的摄入。如果食用了上述富含淀粉的食材，就要减少相应的主食量，这对控制一日总能量，控制血糖有好处。

食用上述食材，一定记得减少主食摄入量哦！如果您食用了100克土豆，就要减少半个拳头大小的馒头或半小碗米饭。

内分泌科 赵帅

2021年4月27日